أكبر مصانع أنواع الدبس في ایران

دبس التمر له خصائص وفيرة وقيمة غذائية عالية. استهلاك هذا ساب  الافطار سوف توفر الطاقة لهذا اليوم. إذا كنت مهتما في هذا الطعام اللذيذ ، يجب أن نعرف أن معظم مصانع الدبس في ایران يفكرون في صحة عملائها.

ماهو الدبس

العصائر هي أطعمة موفرة للطاقة وهي أفضل غذاء عندما يحتاج الجسم إلى طاقة أكثر.

من بين هذه الشتلات هي عصارة التمر. عصير التمر له نفس خصائص التمر.

أنه يحتوي على الحديد والفوسفور ، والذي يستخدم في وجبة الإفطار لتنشيط الخلايا العصبية ومنع فقر الدم لدى الناس.

عصير التمر يخفف من الآلام الروماتيزمية وأمراض الشرايين والوريد.

في معظم مقاطعاتنا، يستخدم الشراب التمر بدلاً من السكر في طهي الهيلا. أيضا، تناول “حليب الأرز مع النسغ”، “الحليب مع شراب” وفي فصل الشتاء هي العادات الغذائية الشائعة في العديد من المدن، بما في ذلك حمدان، تبريز، أراك، أردبيل، الخ. 

في هذه المقالة، يتم التعبير عن الخصائص الغذائية للتمور بإيجاز.

عملية صنع شراب التمر معقدة نسبيا ويتطلب الكثير من السكر.

الخطوة الأولى في إعداد شراب النخيل والعليق لخبز وغليها.

إذا خلطت هذا مرة أخرى، ستتحول إلى رحيق.

هذه المادة البني الداكن يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تم تحويلها إلى السكريات في عملية إنتاج السكر.

كما تعلمون، السكر النقي لا يحتوي على العديد من الخصائص ويمكن أن يكون عامل خطر في بعض الحالات، وبعد هذه الظروف، سيكون شراب أفضل بديل للسكر.

يتم استخراج مستخلص التمور بالطرق التقليدية والصناعية. في الطريقة التقليدية ، يتم ضغط 15٪ من التاريخ بالكامل ، ولكن في الطريقة الصناعية يمكن زيادتها إلى 60٪.

الطريقة التقليدية لإنتاج عصير التمر: يتم ذلك بطريقتين.

 التحضير في غلايات اللحام:

التمر بدون النوى والرأس الحربي في الوعاء يأتي ويضيف إلى وزن ثمرة الماء ثم يسخن الخليط الناتج حتى الغليان، ثم يسطحه ويضيف الماء إلى الباقي.

كرر العمل مرة إلى مرتين وSAP لقد اتخذت الحرارة لجعلها جيدة جدا.

وهذه الطريقة أكثر شيوعا ً في الأسر المقيمة في مناطق التمور الجيدة (جنوب البلد)، وعادة ما تنتج في تاريخ استهلاكها السنوي.

بسبب ارتفاع كمية المواد الصلبة الذائبة ، لا يمكن أن يكون التمر هو نفسه مثل الفواكه الأخرى عن طريق الضغط على الماء. في صناعة إنتاج التمور، الخطوات التالية هي:

1. الغسيل: تتم إزالة التمور من المستودع ونقلها إلى نظام خاص من قبل الناقل ، ويتم فصل الحجر والزهور والمواد الأجنبية الأخرى منه.

وهو منظفات المياه ويستخدم لغسل إما الغمر أو طريقة الرش.

ويتم استخراج دبس التمر باستخدام دفيليوينو. وضع التمر في الماء البارد سيستغرق ساعات لاستخراج.

لذلك ، يتم استخدام الماء الدافئ مع درجات حرارة تتراوح بين 55 و 75.

 التمور مع ثلاثة أضعاف الوزن وإذا فعلت في خطوتين، مع 5.1 أضعاف وزن الماء 65 إلى 80 درجة مئوية.

لأنه في هذه العملية، وعمليات الاستخراج تعطي نتيجة جيدة وليس هناك أي تغيير في نوعية المواد من الرحيق.

بالإضافة إلى استخراج السكر من النخيل ، يمكن للحرارة منع نشاط الجينات والإنزيمات.

ويمكن استخراج المستخلص من اللب المتبقي من 65 إلى 70٪ من شراب التمر.

يتم نقل اللب المتبقي على الفور إلى آلة الضغط وناتج المياه من اللب بعد التعقيم وتعديل درجة الحرارة مع المياه المستهلكة في مرحلة الاستخراج ويدخل النظام يتم إنتاجها.

AA عبارة عن دبس حلو يتكون كمنتج ثانوي لعملية إنتاج السكر.

 أولاً ، يتم سحق قصب السكر وبنجر السكر وسحقهما واستخلاصهما.

 ثم يتم غلي المستخلص وتحويله إلى بلورات سكر مستخرجة من السائل.  تتم إزالة دبس السكر السميك والشراب البني بعد السكر.

 تتكرر هذه العملية عدة مرات وفي كل مرة يتم إنتاج نوع مختلف من دبس السكر.

 قد تكون مهتمًا برؤية ظهور دبس السكر الأسود ، ولكن تمت دراسة المحتوى الغذائي لدبس السكر الأسود ، وسنشرح بعض ميزات دبس السكر الأسود في هذا المنشور.

أهم أنواع الدبس ومزايا كل نوع

هناك أنواع مختلفة من هذا الشراب، والتي تختلف في اللون والاتساق والرائحة والذوق والسكر.

الدبس الشفاف:

لهذا الشراب مصنوع من الغليان الأول.

هو الأخف وزنا في اللون وأحلى في الذوق وغالبا ما تستخدم في الطبخ.

دبس غامق:

يتم إنشاء هذا النوع من اللحام الثاني.

هو أكثر سمكا، أغمق وأقل الحلو. يمكن استخدامه أيضًا في الخبز ولكنه ينتج لونًا ورائحة أكثر تميزًا.

يرصد هذا شراب بعد الغليان الثالث. له اللون الأغمق والأغمق ويميل أيضًا إلى الذوق المر.

دبس هو الشكل الأكثر شيوعا المكثف ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. لهذا السبب، يقال أن معظم الفوائد الصحية.

يمكن أيضًا صنع الدبس من الذرة العنقودية والرمان والخروب.

يحتوي الدبس على بعض الفيتامينات والمعادن والسكر العالي.

على عكس السكر المكرر، يحتوي الدبس أيضًا على بعض الفيتامينات والمعادن.

العناصر الغذائية في 40 غراما أو حوالي ملعقتين من دبس السكر هي:

فيتامين ب 6: 14 ٪ الكالسيوم: 8 ٪ البوتاسيوم: 16 ٪ النحاس: 10 ٪ الحديد: 10 ٪ المغنيسيوم: 24 ٪ المنغنيز: 30 ٪ السيلينيوم: 10 ٪.

تحتوي ملعقتان أيضًا على حوالي 116 سعرة حرارية، وكلها كربوهيدرات ومعظمها سكر.

لذلك، حتى لو كانت تحتوي على فيتامينات ومعادن، فتذكر أنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السكر.

يمكن أن يكون السكر ضارًا جدًا بصحتك إذا كنت تستهلك أكثر من اللازم.

يسبب استهلاك السكر الزائد بعضًا من أكبر المشكلات الصحية في العالم، والتي ترتبط بالسمنة والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب.

نظرًا لارتفاع نسبة السكر، أضف دبس إلى نظامك الغذائي فقط للمواد الغذائية.

أفضل طريقة للحصول على هذه العناصر الغذائية هي تناول الأطعمة الكاملة.

ومع ذلك، إذا كنت تريد على أي حال السكر هو بديل صحي.

يحتوي هذا الشراب على كمية جيدة من الكالسيوم، والذي يلعب دورًا مهمًا في صحة العظام والوقاية من هشاشة العظام.

دبس السكر هو مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد على زيادة ضغط الدم الطبيعي والحفاظ على صحة القلب.

دبس قد يساعد أيضا في استقرار مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء.

وفقًا للبحث، تحتوي أنواع الدبس على مضادات أكسدة أكثر من العسل بالإضافة إلى المحليات الطبيعية الأخرى مثل شراب القيقب وأغاف الرحيق.

تشير الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة فيه يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي المرتبط بالسرطان والأمراض الأخرى.

بالإضافة إلى ما سبق ، تجدر الإشارة إلى أنه بالإضافة إلى دبس الشمندر ، هناك أنواع أخرى من دبس السكر تحتوي على المزيد من المواد الخام المختلفة مثل دبس التمر ، دبس التوت ، دبس العنب وغيرها.

إنه منتج ثانوي يتم الحصول عليه عندما يتم تكرير قصب السكر لإنتاج السكر. 

على الرغم من أن السكر المكرر مغذٍ غير صحي، إلا أن الدبس المركز يحتوي على جميع المعادن التي يمتصها النبات وهو صحي للغاية.

حتى مرضى السكر يمكنهم تناوله.

على عكس السكر المكرر ، فإن دبس السكر غير المشبع يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم في المتوسط .

لذلك يستخدم بعض الناس دبس السكر.

خاصة مرضى السكر والأشخاص الذين يريدون منع ارتفاع السكر في الدم.

ومع ذلك، لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين في اليوم.

مصادر شركات تصنيع الدبس المرغوب

كما قيل، دبس السكر مستمد من استخراج السكر من قصب السكر أو بنجر السكر الذي تم الحصول عليه في مصانع السكر واستخدامه كنفايات في هذه المصانع، ولكن في العقدين الماضيين مع زيادة مصانع الإيثانول واللب.

تحظى المادة التي يتم استخدامها كدبس دبس بتقدير كبير، حيث يتم تحويل الدبس إلى إيثانول وكحول يتم استخراجهما بعد استخدام مادة تسمى فيناس والتي تستخدم في تحضير الأسمدة البيولوجية والأعلاف الحيوانية.

من الناحية الفنية، يعد دبس السكر هو آخر منتج يتم تبلوره ويحتوي على 50 ٪ سكروز و 30 ٪ من المواد غير السكرية و 20 ٪ من الماء.

ونظرًا لأهمية المركبات في دبس السكر، فإن هذا المنتج هو مادة خام تحتاجها صناعة التصنيع.

الكحول، الخميرة، الجلسرين، حمض اللبنيك، حامض الستريك، علف الحيوانات، إلخ.

يتم إنتاج آلاف الأطنان من دبس السكر سنويًا في المصنع في جميع أنحاء العالم، ولكن هناك العديد من العوامل التي تؤثر على جودة هذه الدبس.

في بعض الوظائف، نظرًا لعدم معرفتهم بالعمل ونقص التعليم والمعلومات للجمهور، فإن معظم الناس ليسوا على دراية ببعض الأشياء، لذلك إذا كان الناس على دراية بكسب لقمة العيش، فسيكونون رواد في هذا المجال.

خط إنتاج الدبس في ایران

يتأثر خط إنتاج دبس بمناخ وظروف جغرافية مختلفة.

تعد مقاطعة أذربيجان الغربية في شمال غرب إيران واحدة من أكثر مناطق زراعة بنجر السكر مواتية في إيران بسبب المناخ والظروف المناخية باعتبارها المركز الثاني لإنتاج بنجر السكر في إيران.

فيما يتعلق بالكفاءة العالية لإنتاج السكر في مصانع السكر الموجودة في هذه المقاطعة مقارنة بوحدات إنتاج السكر الأخرى في إيران، تهدف هذه الدراسة إلى استكشاف وتحديد الخصائص النوعية لبنجر السكر المنتج في هذه المقاطعة فيما يتعلق بالمجموعة الكمية من الشوائب.

نظرًا للتحكم الدقيق في دبس السكر، تم اختيار المصنع كمصنع بدون جزء دبس السكر.

دبس السكر هو منتج ثانوي لإنتاج بنجر السكر وقصب السكر ، والذي له العديد من الاستخدامات، بما في ذلك الركائز الأولية والمواد الخام لمصانع الكحول والخميرة.

يعتبر شراب الدبس الباقي الناتج من تكرير السكر المستخرج من بنجر السكر وقصب السكر مستخلصًا لزجًا سميكًا ولزجًا للغاية، والذي يحتوي على الحد الأقصى للسكر بعد التبلور.

تعتمد جودة دبس السكر على عملية السكر أو البنجر وكمية السكر المستخرجة وطريقة الاستخراج.

وبالتالي، مع انخفاض إنتاج السكر بسبب الجفاف الأخير ونتيجة لذلك ، انخفض إنتاج السكر وتراجع إنتاج دبس السكر ، مما يجعل من الصعب على الشركات التابعة والمستهلكين لمولاس.

نسبة الوزن من دبس السكر إلى بنجر السكر حوالي 5 ٪. دبس غني بالعديد من المعادن والمواد العضوية ، وكذلك نسبة عالية من السكر.

يقال أنه يمكن الاستنتاج أن هناك خط إنتاج دبس السكر في العديد من مصانع السكر في جميع أنحاء إيران وفائض من دبس السكر ، ولكن أهم النباتات دبس السكر في المدن التي لديها مركز رئيسي لزراعة وحصاد البنجر وغيرها من دبس السكر انها مصنوعة من العنب والتوت.

بيع أفضل دبس بسعر الجملة

أو بالنظر إلى مزيج من قصب السكر ودبس قصب السكر واليوريا الذي يمكن تكويره أو تقطيعه أو تشكيله بنخالة القمح واستهلاكه وتغذيته للدواجن ، يجب أن نتوقع أسعارًا غير متوقعة. لهذا المنتج.

يعد دبس السكر أحد المصادر الغذائية الرئيسية للماشية والدواجن بالإضافة إلى كونه معززًا رئيسيًا لتغذية الإنسان.

يتم شراء وبيع دبس السكر في كل مكان في العالم ، بما في ذلك إيران.

يعتمد سعر دبس السكر على عدة عوامل ، بما في ذلك جودة المنتج وكذلك نوع المادة الخام التي يتم تصنيعها من دبس السكر ، اعتمادًا على نوع العنب ، البنجر ، التاريخ ، إلخ.

أيضا، قضية دبس السكر المستخرجة عدة مرات له تأثير كبير على أسعار الجملة والتجزئة.

شراب الدبس الباقي الناتج من تكرير السكر المستخرج من بنجر السكر وقصب السكر هو مستخلص سميك للغاية ومظلم ولزج، والذي يتم استخراجه بعد بلورة الحد الأقصى للسكر.

تعتمد جودة دبس السكر على عملية السكر أو البنجر وكمية السكر المستخرجة وطريقة الاستخراج.

يستخدم دبس السكر في المصانع الإيرانية لإنتاج الكحول والخل والعلف. يتراوح لون دبس السكر من البني إلى الأسود.

من الواضح أنه إذا تم استخراج دبس السكر على ثلاث مراحل ، فسيكون سعر البيع مرتفعًا نسبيًا.

والسبب هو أن عملية استخراج دبس السكر من المواد الخام ستكون عملية تستغرق وقتًا طويلاً ومكلفة للغاية وهذا سبب وجيه لزيادة تكلفة استخراج دبس السكر في كثير من الأحيان.

من ناحية أخرى ، تجدر الإشارة إلى أنه مع تقدم المعرفة والتكنولوجيا اليوم ، تم تخفيض كبير في عملية إنتاج جميع أنواع المنتجات ، بما في ذلك دبس السكر ، مما أدى إلى انخفاض في أسعار المنتجات المصنعة مقارنة بالسنوات السابقة.

تتمثل إحدى مزايا النهوض بالمعرفة والتكنولوجيا في القدرة على شراء وبيع المنتجات عبر الإنترنت.

في الوقت الحاضر ، يتم توفير جميع المنتجات مثل هذه الدبس مباشرة إلى المستهلك من خلال القضاء على الوسطاء من الشركة المصنعة.

إن إمكانية شراء دبس السكر عبر الإنترنت يلغي الوسطاء في الإنتاج والعرض، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في أسعار الجملة والتجزئة للمنتج.

ميزة أخرى أن الشركات المصنعة لهذا المنتج جعلت لزيادة رضا العملاء ورضاهم هو سوق الجملة.

مثل أي منتج آخر، تقدم شركات تصنيع دبس السكر خصومات كبيرة عند شراء منتجاتها، لذلك ليس بعيدًا عن أن نتوقع أن يكون سعر الجملة من دبس السكر أفضل بكثير من سعر التجزئة.

اليوم ، يتم تسليم بيع دبس الدواجن الصناعي وأعلاف الدواجن للعملاء بأفضل جودة وأكثر ملاءمة وفي أقرب مكان، وهذه واحدة من الفوائد التي يستخدمها المنتجون لجذب العملاء.

بالإضافة إلى ذلك، يتم بيع دبس البنجر الأفضل جودةًا في 20 كجم مع فتحات واسعة لسهولة التفريغ.

في الوقت الحاضر، مع ظهور الإنترنت وإمكانية استخدامها لجمع البائع والمشتري، أصبحت المنتجات متاحة للمستهلكين بسهولة أكبر من أي وقت مضى.

 الدبس هو سائل داكن ولزج ولزج تم الحصول عليه أثناء عملية استخراج السكر. 

على عكس السكر، فإن دبس السكر مادة قيمة للغاية. 

هذه المادة القيمة لها العديد من الخصائص التي يقال إنها تحتوي على مواد ومضادات أكسدة أكثر من العسل.

تصدير دبس عالي الجودة من إيران

تمثل صادرات الدبس ، مثل أنواع المنتجات الأخرى ، كمية كبيرة من الصادرات الإيرانية سنويًا.

  دبس التمر التي تصنعها الشركات الإيرانية معروفة في جميع أنحاء العالم ، وقد أدى هذا إلى عدد متزايد من المستوردين.

وكانت أهم جهات التصدير والاستيراد لمنتج الدبس هي الصين والعراق وتركيا والإمارات العربية المتحدة وأفغانستان وألمانيا والهند (بعض البلدان مدرجة في قائمة التصدير والاستيراد ، على التوالي).

خلال هذه الفترة، نشأت 5 ٪ من صادرات دبس السكر من إيران إلى بلدان أخرى في العالم. بلغت صادرات إيران من دبس البنجر ودبس التمر إلى الصين كأكبر وجهة للبضائع الإيرانية في الأشهر الخمسة الأولى من هذا العام حوالي 1.5 مليار دولار.

كانت صادرات الدبس الإيراني إلى العراق أيضًا ثالث أكبر وجهة تصدير في الأشهر الخمسة الأولى من العام الماضي، ولكنها احتلت المرتبة الثانية في الأشهر الخمسة الأولى من هذا العام ، حيث شكلت حوالي 5٪ من صادرات إيران هل.

من ناحية أخرى، تجدر الإشارة إلى أن تصدير دبس السكر من إيران إلى دول أخرى في العالم قد انخفض بشكل كبير في السنوات الأخيرة، حيث صرح رئيس مصنع لهذا المنتج أنه إذا غادرت دبس السكر البلاد، فسيكون هناك نقص في إنتاج الخميرة والإيثانول اللقاء الأول